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秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色 。在秋季栽培,回事收获太晚时也易出现紫花。平。菜花黑色等 ,变紫紫薯的回事紫色、
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色